جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

98/5/22 فروش کاراگینان106 GPIکانادا ویژه شیرکاکائو و شیرهای طعم دار
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش کاراگینان106 GPIکانادا ویژه شیرکاکائو و شیرهای طعم دار                      ... ادامه...
98/05/22 فروش کاراگینان ویژه ژله
سه شنبه, 22 مرداد 1398
98/05/22 فروش کاراگینان ویژه ژله     بازرگان هلدینگ 09122382610 02188584255   09332222135                ... ادامه...
98/05/22 فروش پودر سفیده تخم مرغ
سه شنبه, 22 مرداد 1398
98/05/22 فروش پودر سفیده تخم مرغ  Egg way d یک کمپانی فرانسوی میباشد. پودر سفیده تخم... ادامه...
98/05/22 فروش رنگهای خوراکی طبیعی و سنتتیک
سه شنبه, 22 مرداد 1398
98/05/22 فروش رنگهای خوراکی طبیعی و سنتتیک شرکت وینایاک هندوستان تولید کننده رنگهای... ادامه...
298/5/2 فروش آنتی فوم خوراکی
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش آنتی فوم خوراکی  وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : 02188170831-0218604362نام کالا... ادامه...
98/5/22 فروش اسید اسکوربیک
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش اسید اسکوربیک  *وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : 02188170831-0218604362* نام کالا... ادامه...
98/5/22 فروش پودر کاکائوی بنسروپ
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش پودر کاکائوی بنسروپ  *وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : * نام کالا : پودر... ادامه...
98/5/22 فروش پودر کاکائوی کارگیل
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش پودر کاکائوی کارگیل  *وضعیت سفارش : فروشندهشماره ثابت : * نام کالا : پودر... ادامه...
98/5/22 فروش روغن کرم فیلینگ محصول شرکت پریمیوم مالزی
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش روغن کرم فیلینگ محصول شرکت پریمیوم مالزی فروش روغن فیلینگ شکلات و کیک... ادامه...
98/5/22 فروش روغن روکش بستنی
سه شنبه, 22 مرداد 1398
  98/5/22 فروش روغن روکش بستنی فروش روغن روکش بستنی محصول شرکت پریمیوم مالزی   سارنگ... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

98/4/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت
شنبه, 01 تیر 1398
  98/0/1 نیاز به خرید پروفرمایی نشاسته روکت   خرید فوری 20 تن نشاسته ترجیحا روکت کد Ch4020... ادامه...

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR

امولسیفایری است که از پلیمریزاسیون اسید رسینولئیک (روغن کرچک) و گلیسرین در غلظتهای مختلف بدست می آید.

پلی گلیسرول پلی رسینولئات yield value(نیروی برشی) و متقابلا  ویسکوزیته پلاستیک شکلاتهای تهیه شده با کره کاکائو و یا جانشین کره کاکائو را کاهش می دهد و از این طریق تعامل میان ذرات شکر و چربی  را بهبود می بخشد. استفاده همزمان از PGPR  و لسیتین در شکلات تاثیر سینرژیستی دارد، یعنی ترکیب موجود بهترین تاثیر و عملکرد را در شکلات به جای می گذارد.

 

PGPR امروزه مصرف گسترده ای در صنعت روغن و مارگارین،نان، شیرینی وشکلات و امولسیفایرها دارد.

کاربرد PGPR  در صنایع غذایی

کاربرد PGPR  در شکلات

-          کاهش ویسکوزیته شکلات

-          کاهش مصرف  کره کاکائو ، CBS  و سایر جانشینهای کره کاکائو

-          راحتی کاربری شکلات روکشی برای اینروب کردن محصولاتی مانند کیک، شکلات، بستنی، ویفر و...

-          پخش شدن یکنواخت شکلات روکشی بر روی مغزی

-          جلوگیری از حباب زدن شکلات

 

-          قالبگیری آسان تر شکلات های قالبی و ظریف

-          ایجاد یک لایه نازک از شکلات بر روی محصول پایه و در ننیجه خشک شدن سریع محصول قبل از بسته بندی

-          نیاز  به ویبریشن کمتر برای خارج کردن شکلاتهای قالبی از قالب

 

 

 

 

کاربرد PGPR   در شکلات روکشی بستنی

-          کاهش مصرف شکلات روکشی در بستنیهای با روکش شکلاتی که برای صنعت بستنی بسیار مقرون به صرفه است

-           سرعت خط تولید به دلیل کریستالیزاسیون سریع (خشک شدن سریع روکش)بالا می رود.

-          پدیده pinholes را در روکش بستنی کاهش می دهد ، بنابراین سطح روکش بستنی براق تر خواهد بود.

 


کاربرد PGPR در مارگارین

-          خاصیت مالش پذیری (spreadability) را  بهبود می بخشد

-          پایداری  و ثبات شبکه امولسیون در مارگارینهای با چربی پایین

 

 

 


 

 


برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش PGPR در فودیار اینجا کلیک کنید.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...
بریلیانت بلوE133
شنبه, 28 بهمن 1396
بریلیانت بلوE133 • رنگ ابی شماره دو• سنتزی محلول در اب• ابی متمایل به سبز• ترکیبی... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...