جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

99/02/8 فروش طعم دهنده گوشت و مرغ سی تاک
دوشنبه, 08 ارديبهشت 1399
99/02/8 فروش طعم دهنده گوشت و مرغ  سی تاک   طعم دهنده گوشت و مرغ حاوی عصاره مخمر جهت... ادامه...
99/2/8 فروش پودر کاکائو Nidegro
دوشنبه, 08 ارديبهشت 1399
99/2/8 فروش پودر کاکائو Nidegro       05136514809   05136514810   09151011343                                ... ادامه...
99/2/8 فروش مقدار محدودی اسید اسکوربیک برند DSM
دوشنبه, 08 ارديبهشت 1399
99/2/8 فروش مقدار محدودی  اسید اسکوربیک برندDSM     فودیار  09124574336 02144036123    
99/1/31 فروش امولسیفایر PGPR/DMG/PGEمحصول Kerry
یکشنبه, 31 فروردين 1399
99/1/31 فروش امولسیفایر   PGPR/DMG/PGEمحصول Kerry       فروش امولسيفاير پلي گليسرول پلي... ادامه...
99/01/26 فروش پکتین هانیت اتریش
چهارشنبه, 27 فروردين 1399
99/01/26 فروش پکتین  هانیت اتریش  @maryata 09124574336                                            ثبت... ادامه...
99/01/26 فروش CMC هانیت اتریش
چهارشنبه, 27 فروردين 1399
99/01/26 فروشCMCهانیت اتریش  @maryata 09124574336                                            ثبت سفارش... ادامه...
99/01/26 فروش کاراگینان هانیت اتریش
چهارشنبه, 27 فروردين 1399
99/01/26 فروش کاراگینان هانیت اتریش  @maryata 09124574336                                           ... ادامه...
98/12/17 فروش سدیم لاکتات چین
پنج شنبه, 15 اسفند 1398
98/12/17 فروش سدیم لاکتات چین   آدونیس گل دارو   021-88282482/3                                ... ادامه...
98/12/10 فروش قرص شیرین کننده طبیعی و بدون کالری استویا نیچرا
شنبه, 10 اسفند 1398
98/12/10 فروش قرص شیرین کننده طبیعی و بدون کالری استویا نیچرا ویژگی های محصول: تعداد... ادامه...
98/12/05 فروش پودر کاکائو Nidegro
دوشنبه, 05 اسفند 1398
98/12/05 فروش پودر کاکائو Nidegro       05136514809   05136514810   09151011343                              ... ادامه...

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

99/2/21 نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت صادرات
یکشنبه, 21 ارديبهشت 1399
  99/2/21 نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت صادرات نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت... ادامه...

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

پلی گلیسرول پلی رسینولئات PGPR

امولسیفایری است که از پلیمریزاسیون اسید رسینولئیک (روغن کرچک) و گلیسرین در غلظتهای مختلف بدست می آید.

پلی گلیسرول پلی رسینولئات yield value(نیروی برشی) و متقابلا  ویسکوزیته پلاستیک شکلاتهای تهیه شده با کره کاکائو و یا جانشین کره کاکائو را کاهش می دهد و از این طریق تعامل میان ذرات شکر و چربی  را بهبود می بخشد. استفاده همزمان از PGPR  و لسیتین در شکلات تاثیر سینرژیستی دارد، یعنی ترکیب موجود بهترین تاثیر و عملکرد را در شکلات به جای می گذارد.

 

PGPR امروزه مصرف گسترده ای در صنعت روغن و مارگارین،نان، شیرینی وشکلات و امولسیفایرها دارد.

کاربرد PGPR  در صنایع غذایی

کاربرد PGPR  در شکلات

-          کاهش ویسکوزیته شکلات

-          کاهش مصرف  کره کاکائو ، CBS  و سایر جانشینهای کره کاکائو

-          راحتی کاربری شکلات روکشی برای اینروب کردن محصولاتی مانند کیک، شکلات، بستنی، ویفر و...

-          پخش شدن یکنواخت شکلات روکشی بر روی مغزی

-          جلوگیری از حباب زدن شکلات

 

-          قالبگیری آسان تر شکلات های قالبی و ظریف

-          ایجاد یک لایه نازک از شکلات بر روی محصول پایه و در ننیجه خشک شدن سریع محصول قبل از بسته بندی

-          نیاز  به ویبریشن کمتر برای خارج کردن شکلاتهای قالبی از قالب

 

 

 

 

کاربرد PGPR   در شکلات روکشی بستنی

-          کاهش مصرف شکلات روکشی در بستنیهای با روکش شکلاتی که برای صنعت بستنی بسیار مقرون به صرفه است

-           سرعت خط تولید به دلیل کریستالیزاسیون سریع (خشک شدن سریع روکش)بالا می رود.

-          پدیده pinholes را در روکش بستنی کاهش می دهد ، بنابراین سطح روکش بستنی براق تر خواهد بود.

 


کاربرد PGPR در مارگارین

-          خاصیت مالش پذیری (spreadability) را  بهبود می بخشد

-          پایداری  و ثبات شبکه امولسیون در مارگارینهای با چربی پایین

 

 

 


 

 


برای کسب اطلاعات بیشتر و  یا ثبت سفارش خرید  و فروش PGPR در فودیار اینجا کلیک کنید.

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

ژلان گام
یکشنبه, 07 مهر 1398
ژلان  گام   ژلان E418 هیدروکلوییدی بر پایه باکتری (پسودوموناس الودا)است . صمغ ژلان در... ادامه...
استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...
سولفیتها
شنبه, 28 بهمن 1396
سولفیت ودی اکسید گوگرد • برعلیه تمام اشکال میکروبی• با کاهش pH فعالتر میشود• مانع... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...